Truchas al horno d´mon

INGREDIENTES:

• Truchas (2, limpias y sin cabeza)
• Patatas (2 medianas)
• Cebolla (1)
• Ajo (4 dientes)
• Sal
• Albahaca
• Limón (1)
• Perejil

ELABORACIÓN:

En una sarten haremos un refrito con los ajos picados, la cebolla y las especias con un poco de sal, cuando esté todo blando y transparente, apartamos y reservamos. En una bandeja del horno, con papel especial, ponemos una cama de patatas cortadas a rodajas finas. Las rociamos con un poco de aceite y espolvoreamos perejil. Echamos la mitad del refrito de antes y colocamos encima las truchas a las que haremos unos cortes en el lomo para introducir unas rodajas de limón. Encima echamos el resto del refrito y lo llevamos al horno precalentado a 200º y las dejamos 15 minutos. Listo!