Marmitako de salmón

INGREDIENTES:

• Salmón (3 rodajas) 1 x persona
• Patatas viejas 4 ó 5 Patatas
• 1 cebolla, 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• Pimentón dulce (2 cucharadas)
• 1 pastilla pescado (knorr)
• Aceite de oliva, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Pochamos durante 10 minutos la cebolla y los ajos picados, con un poco de sal y pimienta. Luego añadimos el tomate picado con otro poco de sal y lo cocinamos durante 8 minutos. Échale la pastilla de pescado, y dos vaso de agua. Con las patatas ya peladas, ve cortando gajos y echándolos a la olla, trata de partirlos, no cortarlos, para que luego espesa el caldo. Déjalas cocinar durante unos 30 minutos, hasta que se pongan tiernas (prueba pinchandolas con un tenedor) aparta del fuego y echa el salmón cortado a dados, deja la olla reposar durante 5 o 7 minutos con la tapa para que se haga el salmón. Listo! Para rebañar el plato con barquitos de pan... :-d