Empanadillas de espinacas y queso

INGREDIENTES:

• Espinacas (250 kgrmos)
• Queso gouda con nueces (150kgrmos)
• Ajo (3 dientes)
• Aceite de oliva (2 cucharada soperas)
• Pimentón dulce (1 cucharada)
• Obleas especial empanadillas "la cocinera" (16 obleas/250kgrmos)

ELABORACIÓN:

Cocemos las espinacas, mietras refreimos los ajos picados en una sarten con aceite, cuando estén doraditos, se añade el pimentón, cocinamos durante unos minutos y agregamos las espinacas, salteamos durante cinco minutos y apartamos del fuego. Corta a daditos largos y finos el queso y ve rellenando las obleas con el queso y una cucharada pequeña de espinacas. Luego prepara las empanadillas en una bandeja de horno sobre papel especial y barnízalas con huevo batido. Hornealas durante 12 minutos. Sírvelas!