Arroz con higaditos

INGREDIENTES:

• Arroz
• Hígados de pollo
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• Pimentón dulce, azafrán y pimienta
• Aceite de oliva, sal
• Vino blanco

ELABORACIÓN:

Pochamos la cebolla y el pimiento verde en una paellerita durante 10 minutos con un poco de sal y pimienta, luego añadimos el tomate bien picado y pochamos otros 10 minutos, luego añadimos pimentón dulce y el azafrán, removemos y ponemos los higaditos de pollo, los cocinamos durante 5 minutos entonces echamos un vaso de vino blanco que cubra el conjunto, dejamos que reduzca y entonces, echamos el arroz, lo cocinamos unos minutos y le echamos un vaso de agua por puñado de arroz y dejamos que se haga durante 20 minutos.