Atún Zahareño

INGREDIENTES

• Atún (1 filete, por persona)
• Cebolla (media Cebolla)
• Ajo (2 dientes)
• Vinagre de jeréz (1 tapón)
• Pimentón dulce (1 cucharada moka)
• Aceite de oliva (4 cucharadas soperas)
• Orégano (1 cucharada sopera)
• Laurel (1 hoja)
• Pimienta negra grano (1 cucharada moka)

ELABORACIÓN

En una sarten honda, ponemos a fuego lento los ajos picados y los doramos. Añadimos la cebolla cortada muy fina y la dejamos pochar a fuego lento hasta que esté transparente. Luego ponemos la pimienta, el orégano y la hoja de laurel, subimos el fuego a medio gas, salteamos un poco y agregamos el atún cortado en tacos y salado previamente. Los hacemos un poco y ponemos el pimentón y el vinagre, removemos dos minutos, retiramos del fuego, lo tapamos y dejamos reposar, 10 minutos que se termine de hacer. Listo!