Hummus

En un capítulo mas de mi afición por la cocina árabe, os dejo mi receta personal de hummus.

Ingredientes;

- Garbanzos de bote (450 gramos)
- Tahini o pasta de sesamo (dos cucharadas soperas) www.ladespensadeldumbo.com
- Pimienta (dos cucharadas cafe)
- Pimienton dulce (una cucharada cafe)
- Pimenton picante (una cucharada cafe)
- Comino (una cucharada cafe)
- Perejil (una cucharada sopera)
- Zumo limon (1 limon)
- Ajo (1)
- Aceite de oliva virgen (medio vaso de cafe)
- Agua (medio vaso de cafe)

Elaboración;

Utiliza una batidora de vaso o el vaso de picar carne de la "minipimer" de Braun, es la mejor para esto.

Echa todos los ingredientes, primero los garbanzos, luego las especias y despues los aceites y el ajo, por ultimo, añade el limón, tritura unos minutos, añade el agua y tritura otros dos minutos, o hasta que veas una textura sin grumos.

Para presentar, utiliza un plato hondo, pon cuatro o cinco cucharadas soperas de hummus, extiende alrededor del plato, y rocíale un poco de aceite de oliva, luego espolvorea perejil picado y pimentón para decorar. Acompaña con unos bastones de pan tostado o con "dips" de verdura.

Si no os atreveis a hacerlo la primera vez, recordad que lo encontrais ya preparado en www.ladespensadeldumbo.com